Υγειονομικές Υπηρεσίες
Λογιστική διαχείριση
Επιλογή τοποθεσίας - τύπου επιχείρησης (για νέα ή επόμενη επιχείρηση)
Bar/Cafe/Club
Shop in Shop bars
Νομοθεσία / Δημοτικές αρχές
Φορολογία / Ασφάλιση

Επιλέγοντας το προσωπικό/στελεχών
- Οργανόγραμμα
- Job description
- Job specification - SOP
- Αγγελία
- Συνέντευξη
- Συστήματα αξιολόγησης
- Αναπτύσσοντας τους εργαζόμενους

Κοστολόγηση
Προϋπολογισμός(Budget)
Break-Even Point
Ανάλυση παγίων εξόδων και λειτουργικών
Profit n Loss statement
Τιμολόγηση
Οργάνωση Χρηματοροής

Προϊόντα
- Δημιουργία λίστας Προμηθευτών
- Δημιουργία λίστας προϊόντων και αναλώσιμων
- Δημιουργία λίστας Καθαριστικών και άλλων απαραίτητων ειδών
- Προσφορές και συγκρίσεις
- Επιλογή συνεργατών
- Λίστες προϊόντων

Εξοπλισμός και εργαλεία
- Προσφορές και συγκρίσεις
- Επιλογή εξοπλισμού
- Συντήρηση/αντικατάσταση
- Παραγωγικότητα
- Επενδύσεις σε νέες τεχνολογίες

Συστήματα διαχείρισης παραγγελιών
- Ηλεκτρονικά συστήματα σταθερά ή κινητά
- Μηχανοργάνωση

Οργάνωση και λειτουργίας αποθήκης
- Απογραφή
- Παραλαβή
- Αποθήκευση
- Παράδοση
- Επιστροφή
- FIFO - FEFO - LIFO

Εβδομαδιαία προγράμματα προσωπικού
- Διερεύνηση Αναγκών
- Ημερήσιες Ανάγκες
- Παραγωγικότητα/ Μετρήσεις

Εμφάνιση προσωπικού
- Ένδυση
- Εξοπλισμός/εργαλεία

Βασικές γνώσεις στησίματος
Δείγματα
Ανάλυση αντικειμένων μελέτης - Case Studies
Menu Engineering

Τεχνικές εκπαίδευσης
Διάλεξη/ Παρουσίαση
Role Plays
Εκπαίδευση στη πράξη
Γευσιγνωσία

Βασικές Αρχές Marketing
Ανάπτυξη πλάνου
Διαφήμιση/Προωθητικές ενέργειες
Εκδηλώσεις
Δημόσιες Σχέσεις

Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων
Μικροοργανισμοί και χαρακτηριστικά αυτών
Τροφο-δηλητηριάσεις και η παρεμπόδισή τους
Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων
Το Εργασιακό Περιβάλλον
Πρακτικές καθαρισμού
Κοινά μιάσματα και έλεγχος αυτών
Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων