Bar Management Seminar

ΕΠΙΠΕΔΟ 4

Bar Management Seminar - ΕΠΙΠΕΔΟ 4

 

Success is a science 
If you got the conditions, you will get the result.
Το σεμινάριο απευθύνεται σε νέους ή έμπειρους bar managers  καθώς και ιδιοκτήτες bar που θέλουν να μάθουν ή να διευρύνουν τις γνώσεις τους στη διαχείριση ενός συγχρόνου και ανταγωνιστικού bar(ανεξάρτητου ή μέρους άλλης επιχείρησης).
Η υψηλή φορολογία αλλά και το κόστος λειτουργίας ενός bar δεν αφήνουν περιθώρια για περιττά έξοδα και διαχειριστικά λάθη. Η άρτια λειτουργία και μέγιστη παραγωγικότητα δεν είναι απλά ζητούμενο, αλλά ίσως η μεγαλύτερη ανάγκη για να μπορεί μια επιχείρηση να είναι κερδοφόρα και να μπορεί να αναπτύσσετε σε ένα άκρως ανταγωνιστικό περιβάλλον.

Με γνώμονα τα παραπάνω η   Bar Academy δημιούργησε ένα σεμινάριο που αναλύει όλα τα κρίσιμα σημεία της διαχείρισης και λειτουργίας ενός bar. Ξεκινώντας από τα βασικά όπως την νομοθεσία και τη φορολογία, συνεχίζοντας στην διαχείριση προσωπικού, οικονομικών, την καθημερινή λειτουργία και οργάνωση, την υγιεινή και την ασφάλεια τροφίμων και ποτών και τελειώνει με την επικοινωνία, την ανάπτυξη και τις δημόσιες σχέσης. 
Η διάρκεια του σεμιναρίου είναι 10 ημέρες με 5 ώρες ανά ημέρα σε διάρκεια δύο εβδομάδων.

Τώρα και ως WEBINAR

Γνωρίζουμε πως, οι ιδιοκτήτες και διαχειριστές επιχειρήσεων δεν έχουν πολύ χρόνο στη διάθεση τους και ειδικά για όσους μένουν και εργάζονται μακρυά από τα εκπαιδευτικά κέντρα μας, είναι ακόμη πιο μεγάλη πρόκληση να βρουν τον χρόνο για να παρακολουθήσουν το Bar Management Seminar και να αποκτήσουν τις δεξιότητες που θα τους βοηθήσουν να διαχειριστούν με επιτυχία τα καταστήματα τους.
Γι'αυτό μετατρέψαμε με επιτυχία το σεμινάριο σε Webinar και πλέον μπορείτε να το παρακολουθήσετε από οπουδήποτε.
Όλα παραμένουν ακριβώς τα ίδια με το κανονικό, διά ζώσης σεμινάριο:
  • Δέκα (10) ημέρες, με τις ίδιες ώρες εκπαίδευσης
  • 'Ζωντανή' εκπαίδευση και άμεση επικοινωνία με τον εκπαιδευτή και τους άλλους σπουδαστές, με χρήση της πλατφόρμας 'ZOOM'. Με αυτό το τρόπο, κάθε συμμετέχοντας μπορεί να εκφράσει τις απορίες του και να μιλήσει για παραδείγματα και θέματα που τον απασχολούν
  • Ασκήσεις και εργασίες για τους συμμετέχοντες.
  • Ερωταπαντήσεις και case studies
  • Πλήρη Προνόμια Αποφοίτων της Bar Academy
Αν σας πιέζει ο χρόνος αλλά και η ανάγκη για σωστή διαχείριση της επιχείρησης σας, αναζητήστε παρακάτω στο πρόγραμμα των τμημάτων του Bar Management Seminar, τα τμήματα με τη λέξη "WEBINAR" και κλείστε θέση.

 
Πληροφορίες για τη συμμετοχή σας σε Webinar:
  1. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα διεξαχθεί εξ'ολοκλήρου μέσω internet και με τη χρήση της εφαρμογής ZOOM
  2. Για να συμμετέχετε βεβαιωθείτε πως κατά τη διάρκεια του προγράμματος θα έχετε:
    Πρόσβαση σε ηλεκτρονικό υπολογιστή με web camera, ακουστικά και μικρόφωνο

    Γρήγορη και σταθερή σύνδεση στο internet

  3. Οι συμμετέχοντες θα λάβουν ταχυδρομικώς την 'Βεβαίωση Ολοκλήρωσης' μόνο μετά την επιτυχή συμμετοχή στο πρόγραμμα.


    4. Η αξιολόγηση των συμμετεχόντων συμπεριλαμβάνει:
    • Συμμετοχή σε όλες τις παρουσιάσεις του προγράμματος

    • Ολοκλήρωση και παράδοση τις εργασίες/ασκήσεις

    • Αξιολόγηση επαρκούς κατανόησης της ύλης από τους εισηγητές.

Βεβαίωση Παρακολούθησης Σεμιναρίων:

Οι συμμετέχοντες σε εκπαιδευτικά προγράμματα της Bar Academy λαμβάνουν Βεβαίωση Παρακολούθησης Εκπαιδευτικού Προγράμματος μετά την παρακολούθηση ολόκληρου του προγράμματος και εφόσον περάσουν επιτυχώς αξιολόγηση γνώσεων και ικανοτήτων (πρακτική & θεωρητική).

Σε περίπτωση που δεν πληρούνται οι παραπάνω προδιαγραφές, η Βεβαίωση δεν θα αποδίδεται. Οι σπουδαστές έχουν το δικαίωμα να παρακολουθήσουν το πρόγραμμα ξανά, χωρίς επιπλέον κόστος σύμφωνα με την πολιτική επανα-παρακολούθησης - επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την παραλαβή της Βεβαίωσης παρακολούθησης είναι η εκπόνηση της τελικής εργασίας που την καθορίζει ο εισηγητής σας.




Οι μαθητές της Bar Academy απολαμβάνουν έξτρα προνόμια!! Δείτε τα ΕΔΩ
Δείτε τα σεμινάρια Bartending
Δείτε τα σεμινάρια Barista
Για πληροφορίες και οποιαδήποτε βοήθεια, επικοινωνήστε μαζί μας ΕΔΩ

Ατζέντα

Νομοθεσία / δημοτικές αρχές
Φορολογία/Ασφάλιση
Υγειονομικές Υπηρεσίες
Λογιστική διαχείριση
SWOT ANALYSIS
Επιλογή τοποθεσίας - τύπου επιχείρησης (για νέα ή επόμενη επιχείρηση)
Bar/Cafe/Club
Shop in Shop bars
Ιδιαιτερότητες ξενοδοχείων, εστιατορίων και καφέ
Risk Of Investment
Εξωτερικοί παράγοντες
Επιλέγοντας το προσωπικό/στελεχών
- Job description
- Job specification
- Οργανόγραμμα
Εβδομαδιαία προγράμματα προσωπικού
- Διερεύνηση Αναγκών
- Ημερήσιες Ανάγκες
- Παραγωγικότητα/ Μετρήσεις
Εμφάνιση προσωπικού
- Ένδυση
- Εξοπλίσμός/εργαλεία
Εκπαιδεύοντας το προσωπικό (στάδια εκπαίδευσης)
- Τεχνικές εκπαίδευσης
- Διάλεξη/ Παρουσίαση
- Role Plays
- Εκπαίδευση στη πράξη
- Γευσιγνωσία
Αναπτύσσοντας τους εργαζόμενους
Προϋπολογισμός(Budget)
Break-Even Point
Ανάλυση παγίων εξόδων και λειτουργικών
PnL statement
Κοστολόγηση και τιμολόγηση
Οργάνωση Χρηματοροής
Προϊόντα
- Δημιουργία λίστας Προμηθευτών
- Δημιουργία λίστας προϊόντων και αναλώσιμων
- Δημιουργία λίστας Καθαριστικών και άλλων απαραίτητων ειδών
- Προσφορές και συγκρίσεις
- Επιλογή συνεργατών
- Προϊοντικές λίστες
Εξοπλισμός και εργαλεία
- Προσφορές και συγκρίσεις
- Επιλογή εξοπλισμού
- Συντήρηση/αντικατάσταση
- Παραγωγικότητα
- Επεδύσεις σε νέες τεχνολογίες
Σύστημα διαχείρισης παραγγελιών
- Ηλεκτρονικά συστήματα σταθερά ή κινητά
- Μηχανοργάνωση
Οργάνωση και λειτουργίας αποθήκης
- Απογραφή
- Παραλαβή
- Αποθήκευση
- Παράδοση
- Επιστροφή
- FIFO - FEFO - LIFO
Δημιουργία Menu
- Coffee Menu
- Drink Menu
- Cocktail Menu
- Wine Menu
- Beer Menu
- Food Menu
Βασικές Αρχές Marketing
Διαφήμιση/Προωθητικές ενέργειες
Καινοτόμα προϊόντα
BCG analysis
Drink & Coffee Trends
Loyalty programs
Τύπος
Εκδηλώσεις δημοσίων σχέσεων
Παρουσία online / Social Media
Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων
Μικροοργανισμοί και χαρακτηριστικά αυτών
Τροφοδηλητηριάσεις και η παρεμπόδισή τους
Ατομική υγιεινή και συμπεριφορά του χειριστή τροφίμων
Το Εργασιακό Περιβάλλον
Πρακτικές καθαρισμού
Κοινά μιάσματα και έλεγχος αυτών
Νομοθεσία υγιεινής τροφίμων

Τιμή Σεμιναρίου:

490€

Κατηγορίες

SUBSCRIBE
TO OUR
NEWSLETTER

Για να μη μένεις πίσω!
ΦΟΡΜΑ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ