Νίκος Μπαζούκας

Ο Νίκος δραστηριοποιείται επαγγελματικά στον χώρο της εστίασης από το 2005, ανακαλύπτοντας από νωρίς ότι το bar αποτελεί για εκείνον μέσο έκφρασης, φιλοξενίας και δημιουργίας. Με σταθερό γνώμονα την ουσία και την ποιότητα, εξελίχθηκε στον τομέα του Bar Consulting, με έμφαση στη λειτουργικότητα, τη γεύση και την ταυτότητα κάθε χώρου.

Έχει εργαστεί ως bar consultant τόσο στη Θεσσαλονίκη όσο και σε άλλες πόλεις, αναλαμβάνοντας τον σχεδιασμό bar concepts, τη δημιουργία cocktail menus, την οργάνωση της μπάρας και την εκπαίδευση προσωπικού. Η προσέγγισή του βασίζεται στον σεβασμό της πρώτης ύλης και στη δημιουργία καθαρών, φρέσκων και ισορροπημένων γεύσεων.

Πιστεύει στην απλότητα ως ύψιστη μορφή τεχνικής, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη σωστή επιλογή υλικών, στη συνέπεια του αποτελέσματος και στη συνολική εμπειρία του επισκέπτη. Παρακολουθεί διαρκώς τις εξελίξεις του σύγχρονου bartending, παραμένοντας πιστός σε μια φιλοσοφία που αναδεικνύει το προϊόν χωρίς υπερβολές.