Στέλιος Παππάς

Ο Στέλιος ξεκίνησε το ταξίδι του στον κόσμο του specialty coffee το 2015 στο Λονδίνο, όπου ήρθε για πρώτη φορά σε επαφή με τη μαγεία που κρύβει η παρασκευή ενός ροφήματος καφέ και τη δυναμική αλληλεπίδραση με τον κόσμο γύρω από την μπάρα. Η εμπειρία αυτή τον ενέπνευσε να εμβαθύνει περισσότερο στην πληροφορία και την πολυπλοκότητα του καφέ, μέσα από τη συνεχή μάθηση και τη σύνδεση με την κοινότητα του χώρου.Το 2020 επιστρέφει στην Αθήνα, όπου εργάζεται σε διάφορα specialty coffee shops, συνεργαζόμενος με ομάδες που μοιράζονταν το ίδιο πάθος για τη γνώση και την εξέλιξη στον καφέ.Το 2024, μαζί με την ομάδα των The Rabbit Punch / The Underdog, κατακτά την 3η θέση στο Hellenic Brewers Cup της SCA, μια εμπειρία που αποτελεί ορόσημο στην πορεία του.Σήμερα, εργάζεται ως Barista Market Developer για την Oatly, ενώ από τον Αύγουστο του 2024 είναι μέλος της εκπαιδευτικής ομάδας της Bar Academy, διδάσκοντας στα Barista and Coffee Seminars.