Εφαρμογές Ζαχαροπλαστικής στο Μπαρ-The Masterclass

Εφαρμογές Ζαχαροπλαστικής στο Μπαρ

Ένα workshop που εστιάζει στη σύνδεση τεχνικών ζαχαροπλαστικής με τη σύγχρονη λειτουργία του μπαρ. Στο πλαίσιο του σεμιναρίου παρουσιάζονται συνταγές και τεχνικές που μπορούν να εφαρμοστούν σε cocktail και bar παρασκευές, με έμφαση στη δημιουργικότητα και τη φιλοσοφία του zero waste.Στόχος του σεμιναρίου είναι η παρουσίαση πρακτικών εφαρμογών ζαχαροπλαστικής που μπορούν να ενσωματωθούν στο μπαρ, αξιοποιώντας υλικά και παρασκευές με πολλαπλές χρήσεις.

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ & ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

• 24 & 25 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ– Bar Academy Hρακλείου

Ώρα: 11:00-15:00
Κόστος Συμμετοχής: €140 (€119 για αποφοίτους της Bar Academy)
Θέσεις: Περιορισμένες σε 10 συμμετέχοντες

Εισηγητές:

• Τόνια Πετρουλάκη

Η Τόνια Πετρουλάκη είναι Executive Chef, Sushi Expert, Culinary Instructor και Chef Consultant, με έδρα το Ηράκλειο Κρήτης, με εξειδίκευση στη σύγχρονη μεσογειακή, κρητική και ιαπωνική κουζίνα και εμπειρία στη δημιουργία high-end menus και επαγγελματικών trainings.

• Ντίνος Κλεοβούλου

Ο Ντίνος, Bar Consultant και εισηγητής της Bar Academy στην Κρήτη, δραστηριοποιείται στον χώρο της εστίασης τα τελευταία 17 χρόνια και στο bartending τα τελευταία 13. Έχει εργαστεί σε μπαρ στην Ελλάδα και το εξωτερικό ως Head Bartender και Bar Manager, καθώς και ως ambassador για εταιρίες αλκοολούχων ποτών. Τα τελευταία δύο χρόνια έχει ιδρύσει τη δική του εταιρεία συμβουλευτικών υπηρεσιών για καταστήματα εστίασης.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

• Κάθε masterclass απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων για να πραγματοποιηθεί.
• Ακυρώσεις γίνονται δεκτές έως και 10 ημέρες πριν την έναρξη του masterclass.