Bar Academy

No items found.

Ανακαλύπτοντας μαζί τι κάνει έναν καφέ πραγματικά «ποιοτικό»

Ένα masterclass αφιερωμένο στην κατανόηση της ποιότητας του καφέ, από την πρώτη ύλη έως το φλιτζάνι. Εξετάζονται όλα τα στάδια που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα, την προέλευση, την επεξεργασία, το καβούρδισμα, την εκχύλιση και τη γευστική αξιολόγηση.Στόχος του masterclass είναι οι συμμετέχοντες να εξοικειωθούν με τη λογική της αξιολόγησης του καφέ και να αποκτήσουν βασικά εργαλεία κατανόησης των γευστικών και ποιοτικών χαρακτηριστικών του καφέ που καταναλώνουν.

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ & ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

19 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ– Bar Academy Hρακλείου

Ώρα: 11:00-13:00
Κόστος Συμμετοχής: €10 (Δωρεάν για αποφοίτους της Bar Academy)
Θέσεις: Περιορισμένες σε 20 συμμετέχοντες

Εισηγητής:

Κωνσταντίνος Κοντζεδάκης

Με σχεδόν 20 χρόνια εμπειρίας στην εστίαση, ο Κωνσταντίνος δραστηριοποιείται ενεργά στον χώρο του specialty coffee από το 2013. Έχει εργαστεί σε Ελλάδα και εξωτερικό, διαθέτει εγχώριες και διεθνείς πιστοποιήσεις και σήμερα ασχολείται με Quality Control, Έρευνα & Ανάπτυξη και Τεχνική Υποστήριξη για ελληνικές και διεθνείς εταιρείες καφέ. Από το 2024 είναι εκπαιδευτής της Bar Academy στην Κρήτη.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κάθε masterclass απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων για να πραγματοποιηθεί.
Ακυρώσεις γίνονται δεκτές έως και 10 ημέρες πριν την έναρξη του masterclass.

Specialty coffee vs commercial
Διαφορές στα γευστικά χαρακτηριστικά, την ποιότητα και την αξία
Από το φυτό στον κόκκο
Η διαδρομή του καφέ από το δέντρο έως το σακί
Καβούρδισμα και γεύση
Πώς το καβούρδισμα επηρεάζει τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά
Μέθοδος cupping – εκπαίδευση γεύσης
Η διαδικασία αξιολόγησης αρωμάτων και γεύσης του καφέ
Εκχύλιση και παρασκευή
Βασικές αρχές προετοιμασίας και παραγωγής ροφημάτων καφέ
Πώς κατανοώ έναν καλό καφέ
Ανάγνωση και ερμηνεία ετικετών διαφορετικών καφέδων
Q&A – Coffee Talk

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κάθε masterclass απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων για να πραγματοποιηθεί.
Ακυρώσεις γίνονται δεκτές έως και 10 ημέρες πριν την έναρξη του masterclass.

‍

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ

Έκπτωση “Upgrade You” – 15% σε όλα τα μελλοντικά σεμινάρια μετά την πρώτη συμμετοχή.
Δωρεάν Επανάληψη Σεμιναρίου – Δυνατότητα παρακολούθησης του ίδιου προγράμματος χωρίς κόστος (ανάλογα με τη διαθεσιμότητα θέσεων).
Δωρεάν ή Προνομιακή Πρόσβαση σε Workshops & Masterclasses – Εξειδικευμένη εκπαίδευση για απόφοιτους.
Δωρεάν Είσοδος σε Κλαδικές Εκθέσεις – Athens Bar Show & Salonica Bar Show.
Αγγελίες Εργασίας μέσω WhatsApp – Πρόσβαση σε επαγγελματικές ευκαιρίες μέσω ειδικού καναλιού αποφοίτων.

Ανακαλύπτοντας μαζί τι κάνει έναν καφέ πραγματικά «ποιοτικό» - The Masterclass

Περισσότερα σεμινάρια

Ανακαλύπτοντας μαζί τι κάνει έναν καφέ πραγματικά «ποιοτικό» - The Masterclass

Περισσότερα σεμινάρια

Subscribe