Bar Academy

No items found.

Advanced Spirits • Cocktail Architecture • Menu Design and Engineering • Team Leadership‍

Το From Bartender to Head Bartender: Advanced Bartending Skills & Leadership αποτελεί το ανώτερο εκπαιδευτικό στάδιο για επαγγελματίες bartenders που επιθυμούν να εξελιχθούν σε ηγετικό ρόλο πίσω από το bar.

Πρόκειται για ένα εντατικό πρόγραμμα 5 ημερών, το οποίο εστιάζει:

στην εις βάθος κατανόηση των αποσταγμάτων
στην ανάλυση και δομή των cocktail families
στη στρατηγική δημιουργίας καταλόγου
στην ανάπτυξη δεξιοτήτων εκπαίδευσης και διαχείρισης ομάδας

Το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί ώστε να καλύψει το κενό γνώσεων και δεξιοτήτων που συχνά προκύπτουν πριν την ανάληψη ενός ηγετικού ρόλου σε απαιτητικά περιβάλλοντα φιλοξενίας, όπως bars ξενοδοχείων ή ανεξάρτητες επιχειρήσεις υψηλών προδιαγραφών. αναβαθμισμένη, σύγχρονη και στρατηγικά δομημένη εκπαίδευση. Μέσα από μια σύγχρονη και στρατηγικά δομημένη εκπαιδευτική προσέγγιση, οι συμμετέχοντες αποκτούν τα απαραίτητα εργαλεία.

Σε ποιους απευθύνεται:

Επαγγελματίες bartenders με εμπειρία
Απόφοιτους βασικών ή advanced προγραμμάτων bartending
Bartenders που στοχεύουν σε θέση Head Bartender
Επαγγελματίες που επιθυμούν να δημιουργούν και να διαχειρίζονται cocktail menus

Advanced Spirits Knowledge

Παραγωγή, παλαίωση και γευστική ανάλυση αποσταγμάτων
Συγκριτική γευσιγνωσία και αξιολόγηση ποιότητας
Στρατηγική επιλογή αποσταγμάτων για επαγγελματική χρήση

Cocktail Families & Recipe Architecture

Ανάλυση βασικών cocktail οικογενειών
Δομή συνταγών και ισορροπία
Δημιουργία signature cocktails με επαγγελματική λογική

Menu Creation & Engineering

Concept και ταυτότητα καταλόγου
Costing και τιμολόγηση
Σωστή δομή menu για αύξηση πωλήσεων
Λειτουργική χρήση homemade παρασκευών (syrups, infusions)
Τι κρατάμε και τι αφαιρούμε με βάση τα δεδομένα και την απόδοση του μενού.

Team Training & Leadership

Οργάνωση bar και workflow
Εκπαίδευση προσωπικού και δημιουργία standards
Ηγετικός ρόλος και επικοινωνία με management

ΥΛΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ, ΒΕΒΑΙΩΣΗ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ & ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΕΠΑΝΑΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ

Κάθε συμμετέχων που εγγράφεται σε αυτό το σεμινάριο λαμβάνει το Head Bartender Seminar Book, το οποίο περιλαμβάνει το πλήρες πρόγραμμα σπουδών.

Οι συμμετέχοντες που ολοκληρώνουν επιτυχώς το πλήρες πρόγραμμα εκπαίδευσης και περνούν τόσο τις θεωρητικές όσο και τις πρακτικές αξιολογήσεις θα λάβουν Βεβαίωση Παρακολούθησης Εκπαιδευτικού Προγράμματος. Εάν δεν πληρούνται τα απαιτούμενα κριτήρια, η βεβαίωση δεν εκδίδεται.

Αν επιλέξετε να αγοράσετε 2 ή 3 σεμινάρια, σας προσφέρουμε έκπτωση 15% επί της αρχικής τιμής. Για την αγορά 4 ή περισσότερων σεμιναρίων, η έκπτωση ανέρχεται σε 20%.

Οι σπουδαστές έχουν το δικαίωμα να επαναλάβουν το πρόγραμμα χωρίς επιπλέον κόστος, σύμφωνα με την Πολιτική Επαναπαρακολούθησης της Ακαδημίας. Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας.

Κάθε σεμινάριο απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων προκειμένου να πραγματοποιηθεί.

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΠΟΦΟΙΤΟΥΣ

Έκπτωση «Upgrade You» – 15% έκπτωση σε όλα τα μελλοντικά σεμινάρια μετά την πρώτη συμμετοχή.
Δωρεάν Επανάληψη Σεμιναρίου – Παρακολούθηση του ίδιου προγράμματος χωρίς κόστος, εφόσον υπάρχουν διαθέσιμες θέσεις.
Δωρεάν ή Προνομιακή Πρόσβαση σε Workshops & Masterclasses – Εξειδικευμένη επιμόρφωση για απόφοιτους.
Δωρεάν Είσοδος σε Κλαδικές Εκθέσεις – Athens Bar Show & Salonica Bar Show.
Αγγελίες Εργασίας μέσω WhatsApp – Πρόσβαση σε επαγγελματικές ευκαιρίες μέσα από ειδικό κανάλι για απόφοιτους.

From Bartender to Head Bartender: Advanced Bartending Skills & Leadership