el-GR
el-GR
.png)
No items found.
No items found.
The Art of Coffee Cupping – 8 Coffees to Explore - The Masterclass
Το masterclass εισάγει τους συμμετέχοντες στη διαδικασία του cupping, που εφαρμόζεται παγκοσμίως από επαγγελματίες του specialty coffee. Μέσα από συνδυασμό θεωρίας και πρακτικής δοκιμής, οι συμμετέχοντες θα μάθουν πώς να αξιολογούν την ποιότητα, τα αρώματα και τα γευστικά χαρακτηριστικά κάθε καφέ. Η διαδικασία θα διεξαχθεί σύμφωνα με το επίσημο πρωτόκολλο της Specialty Coffee Association (SCA).
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ & ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
- 07 Μαΐου– Bar Academy Αθήνα
Ώρα: 18:00 – 20:00
Κόστος Συμμετοχής: €45 (€30 για αποφοίτους της Bar Academy)
Θέσεις: Περιορισμένες σε 15 συμμετέχοντες
Εισηγητής:
Αθανασία Καλαμπαλίκη
Η Αθανασία Καλαμπαλίκη εργάζεται ως Specialty Coffee Department Executive στην Area51 Coffee Roasters, συμβάλλοντας στον σχεδιασμό, την ποιοτική διασφάλιση και την ανάπτυξη των χαρμανιών. Είναι πιστοποιημένη Q Arabica Grader και από το 2024 κατέχει ρόλο SCA Sensory Judge.Με πολυετή εμπειρία στον χώρο του specialty coffee και πάθος για τη διδασκαλία, αποτελεί μέλος της εκπαιδευτικής ομάδας της Bar Academy από το 2023. Η πορεία της χαρακτηρίζεται από διαρκή εξέλιξη, τεχνική αρτιότητα και ουσιαστική συμβολή στην ανάπτυξη της νέας γενιάς baristi.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
- Κάθε masterclass απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων για να πραγματοποιηθεί.
- Ακυρώσεις γίνονται δεκτές έως και 10 ημέρες πριν την έναρξη του masterclass.
Agenda
- Εισαγωγή στο Cupping
- Τι είναι το Cupping
- Γιατί χρησιμοποιείται στη βιομηχανία του καφέ
- Βασικός εξοπλισμός και διαδικασία
- Επεξήγηση του Cupping Protocol
- Fragrance & Aroma
- Breaking the Crust
- Tasting Technique (Slurping)
- Βασικές έννοιες αξιολόγησης: Acidity, Body, Sweetness, Aftertaste
- Guided Cupping Experience
- Δοκιμή 8 διαφορετικών Specialty Coffees
- Σύγκριση Flavour Profiles
- Αναγνώριση διαφορών μεταξύ Origins ή Processing Methods
- Συζήτηση και Q&A
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
- Κάθε masterclass απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων για να πραγματοποιηθεί.
- Ακυρώσεις γίνονται δεκτές έως και 10 ημέρες πριν την έναρξη του masterclass.
AΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΝΟΜΙΑ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ
- Έκπτωση “Upgrade You” – 15% σε όλα τα μελλοντικά σεμινάρια μετά την πρώτη συμμετοχή.
- Δωρεάν Επανάληψη Σεμιναρίου – Δυνατότητα παρακολούθησης του ίδιου προγράμματος χωρίς κόστος (ανάλογα με τη διαθεσιμότητα θέσεων).
- Δωρεάν ή Προνομιακή Πρόσβαση σε Workshops & Masterclasses – Εξειδικευμένη εκπαίδευση για απόφοιτους.
- Δωρεάν Είσοδος σε Κλαδικές Εκθέσεις – Athens Bar Show & Salonica Bar Show.
- Αγγελίες Εργασίας μέσω WhatsApp – Πρόσβαση σε επαγγελματικές ευκαιρίες μέσω ειδικού καναλιού αποφοίτων.
Διάρκεια
2 Ώρες
Επίπεδο
All levels
Προϋπόθεση
None
.avif)
Τιμή
€45
Γίνετε μέλος στο newsletter μας για να ενημερώνεστε για νέα αγοράς και προσφορές της Bar Academy