Νόμος 5216/2025: Τι πρέπει να γνωρίζουν και να εφαρμόζουν οι επαγγελματίες του bar

Ο Νόμος 5216/2025 φέρνει σημαντικές αλλαγές στο πλαίσιο λειτουργίας των χώρων διασκέδασης σε ό,τι αφορά την παρουσία ανηλίκων. Για τα μπαρ και τα κέντρα διασκέδασης, η σωστή κατανόηση και εφαρμογή του νόμου δεν αποτελεί απλώς τυπική συμμόρφωση, αλλά βασικό στοιχείο επαγγελματισμού και προστασίας της επιχείρησης.

Στην Bar Academy, συγκεντρώνουμε τα βασικά σημεία που πρέπει να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας του χώρου.

Είσοδος και παραμονή ανηλίκων: τι ισχύει πλέον

Ο νόμος απαγορεύει ρητά την είσοδο και παραμονή ανηλίκων σε αμιγώς μπαρ και κέντρα διασκέδασης.
Η ευθύνη βαραίνει τον υπεύθυνο λειτουργίας του καταστήματος, ανεξαρτήτως του αν έχει πραγματοποιηθεί κατανάλωση αλκοόλ ή όχι.

Τι σημαίνει στην πράξη:
Ο έλεγχος ηλικίας αφορά την είσοδο στον χώρο και όχι μόνο τη στιγμή της παραγγελίας.

Έλεγχος ηλικίας: από επιλογή σε υποχρέωση

Με τον Ν. 5216/2025, ο έλεγχος ταυτότητας καθίσταται υποχρεωτικός σε κάθε περίπτωση αμφιβολίας για την ηλικία του πελάτη.

Καλή πρακτική:

• Ζητάμε πάντα επίσημο αποδεικτικό (ταυτότητα, διαβατήριο, δίπλωμα).
• Εκπαιδεύουμε όλο το προσωπικό ώστε να ακολουθεί κοινή γραμμή, χωρίς εξαιρέσεις.

Αλκοόλ και ανήλικοι: μηδενική ανοχή

Η πώληση, προσφορά ή διάθεση αλκοολούχων ποτών σε ανηλίκους απαγορεύεται απολύτως, ανεξάρτητα από τη μορφή του καταστήματος ή το είδος της εκδήλωσης.

Σημαντικό:
Η ευθύνη δεν αφορά μόνο τον bartender, αλλά συνολικά την επιχείρηση.

Ενημέρωση χώρου και προσωπικού

Ο νόμος προβλέπει την ύπαρξη ευδιάκριτων ενημερωτικών πινακίδων που γνωστοποιούν την απαγόρευση εισόδου και κατανάλωσης από ανηλίκους.

Στην πράξη:

• Οι πινακίδες λειτουργούν προστατευτικά και για την επιχείρηση.
• Η εκπαίδευση του προσωπικού είναι εξίσου σημαντική με τη φυσική σήμανση.

Εκδηλώσεις και εξαιρέσεις: προσοχή στις λεπτομέρειες

Η παρουσία ανηλίκων επιτρέπεται μόνο σε ειδικές ιδιωτικές εκδηλώσεις, με συγκεκριμένες προϋποθέσεις και προηγούμενη ηλεκτρονική γνωστοποίηση στις αρμόδιες αρχές.

Κυρώσεις: γιατί η πρόληψη είναι κρίσιμη

Οι παραβάσεις του νόμου συνοδεύονται από αυστηρά πρόστιμα και διοικητικές κυρώσεις, που σε περιπτώσεις υποτροπής μπορεί να φτάσουν έως και την ανάκληση άδειας λειτουργίας.

Η πρόληψη, η εκπαίδευση και οι ξεκάθαρες διαδικασίες προστατεύουν τόσο το brand όσο και τη βιωσιμότητα της επιχείρησης.

Ο Νόμος 5216/2025 καθιστά σαφές ότι η διαχείριση ανηλίκων δεν είναι θέμα κρίσης της στιγμής, αλλά οργανωμένης πολιτικής.Η επένδυση στην εκπαίδευση του προσωπικού και στη σωστή εφαρμογή των κανόνων αποτελεί πλέον βασικό εργαλείο για κάθε σύγχρονη επιχείρηση του bar industry.