Γιώργος Αλμπάνης

Δραστηριοποιείται επαγγελματικά στον χώρο του καφέ και της εστίασης, με εξειδίκευση στο specialty coffee και στη λειτουργία σύγχρονων bar. Αυτή την περίοδο εργάζεται ως Head Barista και Supplying Manager στο Shed, έχοντας ενεργό ρόλο στη διαχείριση της μπάρας, στον ποιοτικό έλεγχο και στη συνολική οργάνωση της καθημερινής λειτουργίας.

Στο παρελθόν έχει συνεργαστεί με απαιτητικά projects της πόλης, όπως το Ergon Agora και το Blé, αποκτώντας εμπειρία σε περιβάλλοντα υψηλών προδιαγραφών. Παράλληλα, έχει πραγματοποιήσει τέσσερις σεζόν σε Κρήτη και Κέρκυρα, δουλεύοντας τόσο ως barista όσο και ως bartender, ενισχύοντας την ευελιξία και την προσαρμοστικότητά του σε διαφορετικά concept και ρυθμούς εργασίας.

Είναι απόφοιτος ΙΙΕΚ στον τομέα των Τουριστικών Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας και έχει παρακολουθήσει εξειδικευμένα σεμινάρια καφέ και beverage service, μεταξύ των οποίων και προγράμματα της Bar Academy, εστιάζοντας στη σωστή τεχνική, τη συνέπεια και τη σημασία της πρώτης ύλης. Στη Bar Academy μεταφέρει πρακτικές γνώσεις, άμεσα εφαρμόσιμες στις πραγματικές συνθήκες εργασίας.