Bartending Seminar 1

Το επάγγελμα του bartender βρίσκεται σε άνθηση σε παγκόσμιο επίπεδο. Ζούμε στην 2η χρυσή εποχή του cocktail, οπως ονομάζουμε τα τελευταία χρόνια, και οι ευκαιρίες για εργασία πληθαίνουν μέρα με τη μέρα. Ωστόσο το ίδιο συμβαίνει και με τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας, όπου χρειάζονται επαγγελματίες bartenders με γερές βάσεις.

Αυτό το σεμινάριο δίνει στους συμμετέχοντες τις γνώσεις που απαιτούνται για να δουλεύουν αποτελεσματικά ως bartenders σε bar, εστιατόριο ή ξενοδοχείο. Οι γνώσεις που αποκομίζουν είναι τόσο πρακτικές, ώστε να ασκήσουν το συγκεκριμένο επάγγελμα, όσο και θεωρητικές έτσι ώστε να εργάζονται χωρίς ερωτήματα και απορίες.  Μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης, οι συμμετέχοντες έχουν όλες τις απαραίτητες γνώσεις που χρειάζονται για να εργαστούν ως bartenders.

Στην αρχή του Bartending Seminar Level 1, οι συμμετέχοντες μαθαίνουν για τα καθήκοντα, τα αποστάγματα, τα ποτηρια, τα εργαλεία και τον εξοπλισμό του bar. Στη συνέχεια εξασκούνται σε ειδικά διαμορφωμένα πόστα (Bar Stations), όπου μαθαίνουν τον επαγγελματικό εξοπλισμό και εργαλεία που χρησιμοποιούνται σε ένα σύγχρονο bar.  Οι σπουδαστές έχουν πρόσβαση σε μια πλήρως ενημερωμένη κάβα, με 500 και πλέον ετικέτες (προϊόντα), τα οποία χρησιμοποιούν για την παρασκευή ποτών και cocktail, και τους δίνεται η ευκαιρία να γνωρίσουν διαφορετικά προιόντα από κάθε κατηγορία όπως διδάσκεται στο θεωρητικό μέρος. 

Σε αυτό το επίπεδο (1), οι σπουδαστές μαθαίνουν τα κλασικά και modern classics cocktails, από κάθε κατηγορία αποσταγμάτων και με παραλλαγές. ώστε να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις για την παρασκευή cocktails, να δοκιμάσουν πολλαπλές παραλλαγές για να εκπαιδεύσουν τη γευστική παλέτα τους και ταυτόχρονα να αποκτήσουν κριτική σκέψη. 

Εκτός της παρασκευής των ποτών, οι εκπαιδευόμενοι μαθαίνουν και τις υπόλοιπες δεξιότητες,  υποχρεώσεις και αρμοδιότητες ενός bartender όπως, η προετοιμασία και καθαριότητα του bar, εξυπηρέτηση πελατών και υπεύθυνη πώληση αλκοόλ. Οι καταξιωμένοι εισηγητές της Bar Academy βρίσκονται συνεχώς δίπλα στους σπουδαστές για παρέχουν όπου χρειάζεται διορθώσεις, βελτιστοποιήσεις και εμψύχωση των συμμετεχόντων. Στο τέλος κάθε προγράμματος, χρησιμοποιείται η τεχνική της προσομοίωσης, όπου σύνθετες παραγγελίες ποτών δίνονται στον εκπαιδευόμενο με σκοπό να τις εκτελέσει ορθά και γρήγορα (speed bartending) ώστε να αξιολογηθεί από τον εισηγητή και να του δοθούν οι απαραίτητες συμβουλές.

Διάρκεια προγράμματος: 40 διδακτικές ώρες σε 5 ημέρες

Συμπεριλαμβάνεται το βιβλίο του εκπαιδευτικού προγράμματος και το Bar Academy Recipe Book.

Οι σπουδαστές θα λάβουν Βεβαίωση Παρακολούθησης Εκπαιδευτικού Προγράμματος μετά την παρακολούθηση ολόκληρου του προγράμματος.