Η ελληνική bar σκηνή επιβεβαιώνει τη θέση της στην κορυφή της Ευρώπης

Η πρώτη στην ιστορία λίστα των Europe's 50 Best Bars ανακοινώθηκε στο Άμστερνταμ και έφερε μια ιστορική διάκριση για την ελληνική bar σκηνή. Όχι μόνο επειδή ελληνικά bars βρέθηκαν ανάμεσα στα κορυφαία της Ευρώπης, αλλά γιατί για πρώτη φορά η Ελλάδα βρίσκεται στην κορυφή μιας από τις σημαντικότερες διεθνείς κατατάξεις του κλάδου.

Το Line αναδείχθηκε No.1 Bar στην Ευρώπη, ενώ το The Bar in Front of the Bar κατέκτησε τη 2η θέση, επιβεβαιώνοντας ότι η Αθήνα συγκαταλέγεται πλέον στις σημαντικότερες cocktail πρωτεύουσες του κόσμου.

Η ελληνική παρουσία όμως δεν σταμάτησε εκεί. Συνολικά έξι ελληνικά bars βρέθηκαν στη λίστα των 50 κορυφαίων της Ευρώπης και δύο ακόμα ελληνικής ιδιοκτησίας στην Αυστρία και την Ελβετία αντίστοιχα :

• Line (Αθήνα) – No.1
• The Bar in Front of the Bar (Αθήνα) – No.2
• Barro Negro (Αθήνα) – No.13
• Baba Au Rum (Αθήνα) – No.14
• The Clumsies (Αθήνα) – No.30
• Gorilla (Θεσσαλονίκη) – No.33
• Late Bloomers (Ζυρίχη - Ελβετία) - Νο. 44
• Dunlin (Innsbruck - Αυστρία) - Νο. 50

Η εικόνα αυτή αποτυπώνει κάτι πολύ μεγαλύτερο από μια σειρά διακρίσεων. Πριν από μερικά χρόνια η Ελλάδα χαρακτηριζόταν ως μια ανερχόμενη δύναμη του παγκόσμιου bartending. Σήμερα, η Αθήνα βρίσκεται στην κορυφή της Ευρώπης, ενώ η παρουσία της Θεσσαλονίκης στη λίστα επιβεβαιώνει ότι η ανάπτυξη της ελληνικής bar σκηνής δεν περιορίζεται πλέον σε μία μόνο πόλη.

Πίσω από αυτή την εξέλιξη βρίσκονται χρόνια συστηματικής δουλειάς από bartenders, bar owners και επαγγελματίες της φιλοξενίας που επένδυσαν στη γνώση, τη δημιουργικότητα και τη συνεργασία. Μια κοινότητα που εξελίσσεται διαρκώς, ανταλλάσσει εμπειρίες και συμμετέχει ενεργά στον διεθνή διάλογο γύρω από το σύγχρονο bartending.

Σε αυτή τη διαδρομή, διοργανώσεις όπως το Athens Bar Show και το Salonica Bar Show έχουν συμβάλει στη δημιουργία ενός περιβάλλοντος όπου η γνώση, η εκπαίδευση και η δικτύωση αποτελούν βασικά στοιχεία εξέλιξης για την ελληνική bar κοινότητα. Η διαρκής παρουσία κορυφαίων επαγγελματιών από όλο τον κόσμο, η ανταλλαγή ιδεών και η επαφή με τις διεθνείς τάσεις έχουν συμβάλει ώστε η Ελλάδα να αποτελεί σήμερα σημείο αναφοράς για το παγκόσμιο bartending.

Οι διακρίσεις αυτές ανήκουν πρωτίστως στα ίδια τα bars και στις ομάδες τους. Παράλληλα όμως αποτελούν και μια αναγνώριση της συνολικής πορείας της ελληνικής bar σκηνής, η οποία τα τελευταία χρόνια αποδεικνύει ότι μπορεί όχι μόνο να ακολουθεί τις διεθνείς εξελίξεις, αλλά και να τις διαμορφώνει.