Ζυθοποιία Πηνειού: τι σημαίνει η νέα πιστοποίηση AFQ για την ελληνική craft μπίρα;

Τα τελευταία χρόνια η συζήτηση γύρω από την ποιότητα στην craft μπίρα δεν περιορίζεται μόνο στη γεύση και το στυλ. Όλο και περισσότερες ζυθοποιίες επενδύουν στην πρώτη ύλη, την παραγωγική διαδικασία και την τεκμηρίωση των χαρακτηριστικών των προϊόντων τους.

Μέσα σε αυτό το πλαίσιο έρχεται η νέα πιστοποίηση AFQ (Activity FoodOxy Quality) που απέσπασε η Ζυθοποιία Πηνειού για σειρά από craft μπίρες της. Η πιστοποίηση αξιολογεί το βιοδραστικό και αντιοξειδωτικό προφίλ τροφίμων και ποτών μέσω εξειδικευμένων εργαστηριακών αναλύσεων, προσθέτοντας μια ακόμη διάσταση στη συζήτηση γύρω από την ποιότητα.

Ανάμεσα στις ετικέτες που πιστοποιήθηκαν, η LOCHES Beer με κάστανο Μελιβοίας απέσπασε την ανώτατη βαθμολογία 20/20, ενώ υψηλές επιδόσεις σημείωσαν επίσης οι LOLA I.P.A. με 19/20, καθώς και οι LOLA Porter και LOLA Pilsner με 18/20. Παράλληλα, πιστοποιήθηκαν οι LOLA Belgian Ale, LoCo Herbal και LOLA Cambos.

Οι πιστοποιήσεις πραγματοποιήθηκαν από τη Swiss Approval North America, έπειτα από επιθεωρητικό έλεγχο και εξειδικευμένη εργαστηριακή αξιολόγηση που διενεργήθηκε από τη FoodOxys PC.

Για την ελληνική craft σκηνή, η συγκεκριμένη διάκριση είναι ένα ακόμα επιχείρημα υπέρ της επένδυσης στα τοπικά υλικά και στην ποιότητα της παραγωγικής διαδικασίας πέρα από το γευστικό αποτέλεσμα.