"Water in Coffee Essentials Masterclass"

Ολοένα και περισσότερες συζητήσεις γίνονται γύρω από το νερό, τη σύστασή του και πόσο σημαντικό είναι κατά την παρασκευή καφέ. Αρκεί να αναλογιστούμε ότι το 98.5% ενός καφέ φίλτρου αποτελείται από νερό, ενώ σε έναν Espresso η περιεκτικότητα του σε νερό είναι περίπου 90%. 

Σε αυτό το Masterclass διάρκειας 3 ωρών, ο Νίκος Τρελλόπουλος θα μας εισάγει σε βασικές έννοιες του νερού και στα πρότυπα για την παρασκευή της τέλειας κούπας καφέ, καθώς και στα χαρακτηριστικά του και τις διαφορετικές διαδικασίες φίλτρανσης.

Στη συνέχεια, θα προχωρήσουμε σε γευστική δοκιμή καφέ φίλτρου μοναδικής προέλευσης, παρασκευασμένο με 3 διαφορετικά φιλτραρισμένα νερά, ώστε να διακρίνουμε τις αλλαγές στο γευστικό προφίλ, ανάλογα με το τι νερό χρησιμοποιήσαμε. 

Στο τέλος θα υπάρχει χρόνος για ερωτήσεις προς τους εισηγητές μας.

*Ο κ. Τρελλόπουλος ασχολείται επαγγελματικά με το χώρο επεξεργασίας του νερού από το 2003 και έχει υπάρξει, μεταξύ άλλων, χορηγός φίλτρων νερού για τις διοργανώσεις των διαγωνισμών της S.C.A. στην Ελλάδα για 4 συνεχόμενα χρόνια, ενώ επιπλέον έχει δομήσει νερά για διαγωνιζόμενους του Brewers Cup σε εθνικό και παγκόσμιο επίπεδο. Ξεκίνησε την καριέρα του στο χώρο της επεξεργασίας νερού το 2003 και τώρα είναι διευθυντής πωλήσεων και συνιδιοκτήτης της εταιρίας Wellness Stores, η οποία δραστηριοποιείται στην επεξεργασία νερού τα τελευταία 31 χρόνια.

Κόστος συμμετοχής: 30€ ( τιμή αποφοίτων 15€)

Ημερομηνία: Πέμπτη 6 Απριλίου, 10μμ – 1μμ.

Συμμετέχοντες: 20 

Οι απόφοιτοι της Bar Academy απολαμβάνουν έξτρα προνόμια!! Δείτε τα ΕΔΩ

Για πληροφορίες και οποιαδήποτε βοήθεια, επικοινωνήστε μαζί μας ΕΔΩ